酿酒工程专业认证通过的高校名单一览表
截至2021年底,酿酒工程专业认证通过的高校共计1所,即贵州大学,说明这所大学酿酒工程专业是比较强势的,以下是具体名单一览表,供大家参考:
序号 | 学校名称 | 专业名称 | 有效期开始时间 | 有效期截止时间 |
1 | 贵州大学 | 酿酒工程 | 2022 年 1 月 | 2027 年 12 月(有条件) |
酿酒工程是中国普通高等学校本科专业。
酿酒工程专业以化学、生物学和工程学为基础,将传统酿酒工艺艺术与现代生物工程技术有机结合,旨在培养酿酒行业的生产、技术和管理的高级工程技术和管理人才。
酿酒工程专业主要针对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的特征风味成分和酿制过程中的功能微生物、酶及其代谢调控机制,对其中重要微生物和酶在分子水平上进行认识与改造,开发新产品,实现传统产业的改造和提升。